네오크레마는 팡세·롯데중앙연구소와 ‘세포배양식품에 적합한 식용 배지 기술 사업화 및 제품화를 위한 업무협약’을 체결했다고 20일 밝혔다.
배양육 분야 전문 기업인 네오크레마는 협업을 통해 세포배양육 시장에서의 성공을 목표로 연구협력과 학술교류를 강화할 계획이다. 세포배양육이란 소, 돼지, 닭, 어류의 동물을 도살하지 않고 세포를 배양하여 만든 고기를 말한다. 일반 육류의 주요 성분을 유사하게 구현한 육류다.
네오크레마는 기능성 식품소재 전문기업으로 식품소재 기반 세포배양배지를 개발하고 있다.
3사는 식량안보, 동물복지, 탄소절감 등 각종 이점으로 주목받고 있는 미래식품인 세포배양식품 개발을 위한 ●안전한 배지 연구개발 ● 적합한 배지 적용 연구개발 ●공동 연구 과제에 대한 자문 및 기술정보 교환 등 분야에서 상호 협력하기로 합의했다.
팡세는 바이오 프린팅 기술을 활용해 실제 고기와 가까운 식감과 풍미를 지닌 세포배양육 생산 기술을 보유한 기업이다. 다른 세포배양육 기술들이 고기의 성분만 생산할 수 있는 데 반해 팡세는 바이오 프린팅 기술을 적용해 외관과 식감까지 실제 고기와 유사한 세포배양육을 개발했다. 현재 양산기술을 개발 중이며 2024년 제품 상용화를 앞두고 있다.
롯데중앙연구소는 롯데그룹의 종합 식품 연구소로 신제품 개발 및 품질 개선, 식품 안전 관리 등을 담당하고 있다.
이번 협력을 통해 3사는 세포배양육 시장에서의 성공을 목표로 연구협력과 학술교류를 강화할 계획이다. 협약식은 지난 19일 롯데중앙연구소에서 진행됐다.
